MANAFREGOLI
Ingredienti:

Acqua
Farina di castagne
Latte e ricotta o panna
Sale


Far bollire l'acqua in un paiolo e aggiungere la farina mescolando di continuo in modo da ottenere un impasto molto morbido e privo di grumi. Cuocere per mezz'ora. I manafregoli si servono, caldi o freddi, in scodella a cucchiaiate conditi a piacere con latte e ricotta o panna liquida.


ricetta dell' Alta Versilia