PANZANELLE
Ingredienti:

500 grammi di farina
Lievito di pane (non lievito di birra)


Impastare la farina fino ad ottenere una pasta morbida, aggiungere il lievito di pane (si acquista dal fornaio, č pasta lievitata da pane) e lasciare riposare per tre ore in luogo tiepido e coperta da un panno umido. Prendere poi un po' di pasta e , con le mani, dargli la forma di un panino lungo circa 8 centimetri, continuare cosė fino all'esaurimento della pasta. Friggere in molto olio bollente fino a colore dorato. Scolare su carta assorbente e spolverare di sale quando sono ancora calde. Si consumano tiepide e sono ottime da sole o accompagnate da fettine di salame o lardo.


ricetta dI Seravezza